Komposisi aluminium foil adalah 98,5% aluminium, dengan sisanya sebagian besar terdiri dari besi dan silikon untuk memberikan kekuatan dan ketahanan terhadap tusukan. Paduan cair digulung tipis dan dipadatkan di antara rol besar yang didinginkan dengan air. Selama proses penggulungan akhir, kedua lapisan foil melewati pabrik penggulung secara bersamaan. Sisi yang bersentuhan dengan rol baja yang dipoles menjadi mengilap; sisi lainnya tampak kusam. Tidak ada bedanya sisi foil mana yang menyentuh makanan.
Metode pengecoran kontinyu jauh lebih hemat energi dan telah menjadi proses pilihan. Saat memproduksi ketebalan di bawah 0.025 mm, sulit untuk memproduksi rol dengan celah yang cukup halus untuk memenuhi spesifikasi foil dan menghindarinya, serta mengurangi sobekan, meningkatkan produktivitas, dan mengendalikan ketebalan untuk lintasan akhir (1 mil). Dua lembar digulung secara bersamaan, menggandakan ketebalan di pintu masuk rol. Setelah melewati rol, kedua lembar dipisahkan, menghasilkan foil dengan sisi mengilap dan sisi matte.
Sisi-sisi yang saling bersentuhan berwarna matte dan bagian luarnya mengilap. Foil aluminium matte memiliki daya pantul sebesar 80%, sedangkan foil timbul mengilap memiliki daya pantul sekitar 88%. Tanpa instrumentasi, perbedaan kinerja termal antara kedua sisi tidak terlihat. Menurut hukum radiasi Kirchhoff, peningkatan daya pantul mengurangi penyerapan dan emisi radiasi.
Seperti semua logam, aluminium bersifat lentur. Artinya, jika diberi tekanan yang cukup, logam tersebut akan tergencet. Hal ini tidak seperti kebanyakan bahan padat lainnya, yang akan pecah jika diberi tekanan. Oleh karena itu, logam tersebut dapat digulung menjadi lembaran yang sangat tipis.
Logam bersifat lentur karena atom-atomnya diikat bersama oleh sejumlah besar elektron bersama yang dapat bergerak, bukan oleh gaya ikatan kaku antara elektron satu atom dan elektron atom berikutnya, seperti pada kebanyakan zat padat lainnya. Faktanya, tidak masalah di mana atom-atom logam berada relatif terhadap satu sama lain, sehingga mereka dapat didorong dengan bebas di dalam lautan elektron.
Di pabrik aluminium foil, mereka mengekstruksi aluminium menjadi lembaran yang semakin tipis dengan cara menggulung aluminium melalui sepasang rol baja yang bergerak saling mendekat. Aluminium foil rumah tangga tebalnya kurang dari seperseribu inci (dua perseratus milimeter).
Untuk menghemat ruang untuk gulungan terakhir, mereka memasukkan roti lapis dua potong sekaligus ke dalam drum. Permukaan atas dan bawah bersentuhan dengan rol baja yang dipoles, sehingga menghasilkan permukaan yang indah dan mengilap. Namun, permukaan bagian dalam roti lapis ditekan satu sama lain—aluminium terhadap aluminium. Karena aluminium jauh lebih lunak daripada baja, permukaan ini saling menekan, sehingga menghasilkan permukaan yang lebih kasar dan kusam saat terpisah. Tidak peduli bagaimana Anda menggunakan foil, tidak ada bedanya.
