Dalam ilmu kimia, aluminium termasuk dalam golongan yang sama dalam tabel periodik unsur. Dulunya, aluminium termasuk dalam golongan logam tanah. Aluminium merupakan unsur ketiga yang paling umum dan logam yang paling umum di kerak bumi. Karena reaktivitasnya, aluminium biasanya hanya terdapat dalam keadaan terikat secara kimia. Saat ini, aluminium foil sebagian besar terbuat dari aluminium murni (kandungan AI 99% hingga 99,9%). Selama proses produksi, strip pra-gulung dengan ketebalan 0,6 hingga 1,5 mm diproduksi melalui beberapa langkah penggulungan hingga ketebalan yang dibutuhkan tercapai.
Penggilingan aluminium foil
Jika foil yang sangat tipis diperlukan untuk industri kimia, industri atau rumah
Aluminium foil tipis digiling menjadi dua lapisan. Ini menciptakan dua permukaan yang berbeda. Sementara satu sisi mengilap (kadang-kadang disebut mengilap), sisi lainnya agak matte karena pencetakan berulang. Proses penggulungan membuat aluminium agak keras dan getas. Untuk membuatnya elastis dan lembut lagi, selanjutnya dilunakkan dan dianil. Aluminium foil dapat diproduksi secara kimia menggunakan amalgam kalium dan aluminium klorida. Dalam hal ini, kalium bertindak sebagai agen pereduksi. Rumus kimia film ini adalah: 4AICI3+3K – AI + 3 KAICI4.
Karakteristik aluminium foil dalam industri kimia dan makanan
Aplikasi aluminium foil di bidang kimia dan makanan
Ketebalan aluminium foil dalam industri kimia dan rumah tangga biasanya 0,010 hingga 0,015 mm. Untuk makanan lezat, aluminium foil biasanya digunakan dalam gulungan berukuran 30 cm atau 50 cm. Banyak produk makanan yang dapat dikemas dalam aluminium foil dengan cara yang kedap cahaya. Ini membuat makanan tetap segar lebih lama. Hal ini terutama disebabkan oleh fakta bahwa makanan tersebut tertutup rapat. Oleh karena itu, aluminium digunakan tidak hanya dalam industri kimia tetapi juga di rumah.
Keunggulan aluminium foil adalah aroma yang dikeluarkannya sangat sedikit. Hanya sedikit air dalam beberapa makanan yang dapat keluar. Oleh karena itu, makanan tidak cepat kering. Hanya makanan khusus, kue kering alkali, bumbu cuka, asinan kubis, irisan buah jeruk, tomat, dan asam buah yang harus ditangani dengan hati-hati menggunakan aluminium foil. Dalam hal ini, korosi terjadi dan aluminium berubah warna menjadi hitam pekat.
Kadang-kadang aluminium bahkan larut sepenuhnya ketika bersentuhan dengan asam tertentu.
Dalam ilmu kimia, aluminium kurang sensitif terhadap suhu. Banyak penggemar memanggang meletakkan daging atau sayuran di atas aluminium foil agar air tidak keluar dan makanan yang dipanggang tetap berair. Dalam ilmu kimia, titik leleh aluminium adalah 660,32 derajat. Di sisi lain, aluminium memiliki titik didih 2.500 derajat. Oleh karena itu, aluminium sering digunakan dalam panci masak, kaleng minuman, dan kaleng makanan.
