Aluminium foil mungkin merupakan salah satu barang paling serbaguna di dapur. Tidak hanya dapat dibentuk menjadi bentuk atau celah apa pun, aluminium foil juga dapat diubah menjadi pelapis, tas, tenda, atau bungkus. Selain itu, bahan yang mengilap ini sangat tahan lama, terutama jika dibandingkan dengan bahan kemasan seperti kertas perkamen.
Namun, terlepas dari kegunaannya yang serbaguna, masih banyak kesalahpahaman tentang penggunaan aluminium foil untuk memasak di rumah. Jadi, untuk mengetahui cara terbaik menggunakan aluminium foil di dapur, kami bertanya kepada beberapa pakar makanan. Pelajari perbedaan antara aluminium foil biasa dan aluminium foil tugas berat, dan apakah Anda dapat menggunakan aluminium foil di oven, air fryer, atau microwave. Tentu saja, kami menjawab pertanyaan yang paling mendesak dari semua orang:
Sisi mengilapnya atas atau bawah?
Fungsi aluminium foil
Aluminium foil, terkadang disebut kertas timah, adalah lembaran aluminium metalik yang sangat tipis dan mengilap. Terbuat dari lembaran aluminium berukuran besar yang digulung hingga ketebalan kurang dari 0.2 mm.
Penggunaan aluminium foil tergantung pada aplikasinya, tetapi sering kali digunakan sebagai pembungkus atau penutup saat memasak. Hal ini dikarenakan aluminium foil merupakan konduktor panas yang baik, sehingga mencegah panas dan kelembapan keluar dari makanan. Aluminium foil juga dapat digunakan untuk melapisi bagian bawah loyang saat memasak, mencegah makanan lengket dan memudahkan pembersihan.
Foil biasa vs. foil tugas berat
Seperti namanya, aluminium foil tugas berat lebih tebal dan lebih kuat daripada aluminium foil biasa, kata Manning. Daya tahan ekstra ini dapat menahan suhu tinggi, sehingga cocok untuk membungkus makanan dan meletakkannya langsung di atas bara api atau api terbuka. Aluminium foil biasa lebih tipis dan karenanya menahan lebih sedikit panas dan kelembapan. Ini membuatnya ideal untuk aplikasi yang lebih mendasar, seperti menutupi makanan yang dimasak agar tetap hangat dan berair.
